Cómo hacer Stroganoff en Cuarentena

Ingredientes

1 libra de filete redondo, recortado

1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas

1 taza de cebolla picada

2 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de perejil fresco picado

3 dientes de ajo, picados

1 / 2 cucharadita de sal

1 / 2 cucharadita de eneldo seco

1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 / 3 taza harina para todo uso (cucharada y nivelada)

1 taza de caldo de res sin sodio y reducido en sodio

1 recipiente (8 onzas) de crema agria reducida en grasa

2 tazas de fideos de huevo cocidos calientes

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes a la lista

Tiempo de preparación: 15 minutos

Corte el filete en diagonal a través del grano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque el filete, los champiñones, la cebolla, la mostaza, el perejil, el ajo, la sal, el eneldo y la pimienta negra en una olla de cocción lenta de 3 cuartos; revuelva bien.
Coloque la harina en un tazón pequeño; Poco a poco agregue el caldo, revolviendo con un whisky hasta que se mezcle. Añadir a la olla de cocción lenta; revuelva bien. Cubrir con la tapa; cocine a fuego alto durante 1 hora. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas.

Apague la olla de cocción lenta y retire la tapa. Permita que el stroganoff repose por 10 minutos. Agregue la crema agria.

Servir sobre fideos.

Egresado del IPN. Estudiante de Informática en UNAM. Fundador de ComprarSitio.com

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